まさこBLOG

果実酒

　結婚して以来､忙しい日々でも、晩酌用に梅酒だけは作っていました。梅の実を洗って乾かし、砂糖と焼酎を入れておけばできるので､簡単で失敗はありません。おすすめです。
　
　大島は温暖なせいかびわがたくさんなり、この春は上司の庭になっていたびわをたくさん頂いたので、びわ酒に初挑戦！これがおいしいんです！妊娠中は飲めなかったけれど、最近夕食時にちびちび飲んでいます。
　
　梅酒を作っていたビンがあいたので、カリンを漬けることしました。洗って汚れを落とし､きれいに拭いて２ｃｍ位の輪切りにします。カリン１ｋｇに角砂糖100gと焼酎を１，８Ｌ。１ヶ月頃から飲み始められ､飲み頃は３ヶ月～６ヶ月だそうです。今から楽しみ楽しみ・・・。